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铁皮石斛清蒸鲈鱼的做法

编辑:番红花   日期:2016-12-29   187次浏览

铁皮石斛清蒸鲈鱼这道菜鱼形完整、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇,配上石斛的生津益胃、滋阴明目等滋补功效,可谓是即滋补又美味。本文介绍铁皮石斛清蒸鲈鱼的做法。

铁皮石斛清蒸鲈鱼的食材

鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根。

铁皮石斛清蒸鲈鱼的做法步骤

1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中。

2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处。

3、铁皮石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上。

4、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。

5、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料浇汁。

标签:食用 铁皮石斛

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