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石斛花胶炖瘦肉的2种做法

编辑:番红花   日期:2016-12-27   174次浏览

石斛花胶炖瘦肉是以石斛、花胶、猪瘦肉加水炖煮而成,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效。本文为大家介绍石斛花胶炖瘦肉的2种做法。

石斛花胶炖瘦肉的做法一

材料:石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法:

石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入适量冷开水,隔水炖1.5-2小时,调入适量食盐调味即可食用,其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

功效:

滋补养阴、养胃益气,石斛早在《神农本草经》里就被列为上品,其性微寒的味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效,适合于胃阴虚的人饮用。

石斛花胶炖瘦肉的做法二

材料:瘦肉、鸡脚、花胶、石斛、麦冬、姜片、盐。

做法:

1、 鸡脚去脚指,花胶用水泡四小时。

2、石斛麦冬浸泡半小时。

3、瘦肉和姜切片。

4、所有材料放进炖锅里,炖二个小时即可。

小窍门:

1、石斛一定要先泡开,再剪成小断。

2、花胶浸泡时最好放些酒,可以去腥味。

标签:食用 石斛 花胶

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