观形闻味辨虫草真假优劣

编辑:藏红花   日期:2020-10-12

为帮助消费者正确选虫草、放心吃虫草,我们教您--如何抓住诀窍选购虫草,巧妙识别以次充好的虫草,防范虫草消费陷阱。

看外观,辨优劣

判断虫草优劣最简单的办法是看外观--品质上乘的虫草虫体饱满、坚实,色泽鲜亮自然,由于产地高度、湿度不同,虫草颜色呈黄色或浅褐色,且每个虫草颜色有深浅不一的色差。正宗玉树冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部眼睛部位是棕红色。

冬虫夏草的营养主要在于虫体,上品虫草的草头比虫草更短、更细;质量稍次或是采摘较晚的虫草的草头较粗、较长。

营养更好的高海拔产区虫草的虫体紧实、饱满、纹理明显,色泽更浅,四对腹足明显外突,呈“肌肉型”,即外观相同大小相近的虫草,高海拔产区的虫草比低海拔产区的份量更重。

闻气味,辨新陈

冬虫夏草与越陈越香浓的酒不同,虫草越是新鲜,营养存留才越丰富,滋补养生体验越明显。陈年虫草因保存时间长,受风干、氧化的影响后,不但颜色较暗,而且营养大量流失,滋补作用远远低于新虫草。

个别商家会用硫磺行装对陈年虫草进行熏制处理,使虫草的色泽鲜亮,但这种虫草色泽统一、无色差,且没有新鲜虫草特有的腥香味。

标签:虫草 真假

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