藏红花鸽子汤

编辑:藏红花   日期:2019-04-23   836次浏览

中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,藏红花具有活血化瘀、补血养血、解郁安神、美容养颜等功效。因此藏红花鸽子汤不但营养丰富,还有一定的保健功效,能预防多种疾病。

一、藏红花鸽子汤做法一

食材

藏红花20-30根、鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒

做法

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

二、藏红花鸽子汤做法二

食材

藏红花、鸽子、红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣

做法

1、锅里烧开水,倒入些料酒(可以去腥味),把洗净的鸽子放进去焯一下,可去掉血沫和腥味,这样煲出的汤更清甜。

2、把焯过水的鸽子去头去PP,脖子上的皮去掉,再剖开两半(本人觉得焯水后再做这些没那么血腥)。

3、把红枣切开去核(枣核燥热)再和其它汤料清洗干净,把所有食材放进电压力锅。

4、加入山泉水(可用自来水或矿泉水代替)没过食材就可,再滴入几滴料酒(去腥的,也可用姜代替,家人不吃姜,所以不放)滴几滴苹果醋(可用白醋代替,可以使鸽子骨头酥软的快些,使更多的钙质溶于汤中)。

5、把煲放进压力锅,扭紧盖,按煲汤键煲四十分钟。

6、按开始键,倒记时开始,四十分钟后压力阀落下就可以打开盖,加盐调味了。

7、装盘,汤色非常清,无油腻,汤味鲜甜。

我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。藏红花鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环。

标签:藏红花

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